zondag 9 september 2012
zaterdag 1 september 2012
zaterdag 4 augustus 2012
vrijdag 3 augustus 2012
dinsdag 31 juli 2012
wespen voegen smaak toe aan wijn
Wespen bijten in druiven en spuiten daarbij bepaalde enzymen of gisten in de druiven waardoor er een fermentatieproces start. Het fermentatieproces start dan al als de druiven nog niet geplukt zijn. De romeinse wijnboeren wisten dit al en planten bloemen naast de wijngaard om insecten aan te trekken:
Lees meer
Lees meer
zaterdag 7 juli 2012
vrijdag 22 juni 2012
donderdag 31 mei 2012
dinsdag 29 mei 2012
zaterdag 26 mei 2012
donderdag 24 mei 2012
Zhuang zi
Laat lijf en leden wegvallen,
Spuug uit, je intelligentie,
Vergeet de dingen en hun ordening,
(....)
Bevrijd je hart, laat los je geest...
Bloeiende tuinboon
Tja hier staat de meter hoge tuinboon nog fier overeind. Misschien helt ie wel een beetje richting zon omdat deze pas om 1 uur het balkon op draait. Alle planten neigen hier naar rechts. Ik kan de meeste potten wel draaien maar dat lijkt me zo onnatuurlijk. Misschien worden de planten dan tureluurs of kunnen ze minder licht vangen op hun bladeren. Anyway vandaag zag ik tot mijn schrik de tuinbonen gevaarlijk buigen en niet richting zon maar richting grond als het ware. Waren ze te snel doorgeschoten? Kwam het door de regen die de bladeren topzwaar hadden gemaakt? Of hadden ze in weerwil van de verstrekkers van de bonen toch een klimrek moeten hebben? Ik heb ze snel opgebonden aan wat bamboe stokjes.
Overigens zijn de eerste tuinbonen zichtbaar. Overigens is pastinaak ook op 90 graden tov de aarde gaan hangen dus die heb ik ook maar opgebonden. Moestuinsensei Ellen vertelde dat de bloem wel bestoven moet zijn wil er een tuinboon uitkomen.
woensdag 23 mei 2012
Borage
Dit Borage plantje kwamen we tegen in de Bolenius moestuin aan de Zuidas. Ellen wilde dat we het lieten staan, want er komen mooie bloemen aan.
Inderdaad mooie bloemen:
En in de zaden zit OmegA 6 VETTEN! Kan helpen bij hormonale bindweefselproblemen.
dinsdag 1 mei 2012
Ook voor de wildpluk?
Proef met fruitteelt op sportpark Middenmeer-Voorland
24 april 2012
Sportpark Middenmeer-Voorland is een groot aantal fruitbomen en fruitdragende heesters rijker. Het fruit van deze bomen en heesters is bedoeld voor lokale consumptie: het kan worden geoogst door gebruikersgroepen van het park of worden aangeboden in de sportkantines. De aanplant is onderdeel van een landelijke pilot onder de noemer Fruit4Sport.
Op het sportpark zijn in totaal 216 fruitbomen en 510 heesters geplant, waaronder Peren, Appels, Notenbomen, Hazelnoten en Blauwe bessen.
Stadsdeelwethouder Openbare Ruimte Nevin Özütok plantte op 19 april de laatste fruitbomen. "Ik vind het fantastisch dat de sporters en andere bezoekers van het sportpark hier van dichtbij kunnen zien hoe fruit groeit en straks volop kunnen proeven van de rijke oogst van deze bomen en struiken. Waar vind je dat nog in de stad? De gevarieerde fruitbomen en heesters zijn bovendien een verrijking van het toch al zo bijzondere groen op het sportpark Middenmeer-Voorland."
Fruit4Sport
De aanplant van de miniboomgaarden op het sportpark kwam tot stand in samenwerking met het InnovatieNetwerk van het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie, PPO fruitteelt (onderdeel van Wageningen Universiteit) en Maatschappelijk Verantwoord Verenigen (MVV). Het vormt de eerste Nederlandse pilot voor dit nieuwe maatschappelijke concept, onder de noemer Fruit4Sport. Uit onderzoek blijkt dat sportterreinen een unieke plaats bieden in onze samenleving om gezond eetgedrag te stimuleren. Het stimuleren en creëren van een gezonde leefstijl is belangrijk om welvaartsziekten als (jeugd)obesitas aan te pakken. Het fruit van de fruitbomen op de sportparken biedt een gezond alternatief naast het gebruikelijke aanbod aan voeding in sportkantines. Sportpark Middenmeer-Voorland is het eerste sportpark in Nederland waar voor dit doel fruitbomen zijn aangeplant.
Adoptie
De aangeplante miniboomgaarden worden aangeboden voor adoptie aan verenigingen, teams, bedrijven en zorgverzekeraars. Zij onderhouden de miniboomgaarden en kunnen vervolgens het fruit oogsten en gebruiken. Het stadsdeel biedt ondersteuning, onder andere door het geven van onderhoudsadvies en korte cursussen. De komende maanden worden gebruikt om deze participatie op het sportpark vorm te geven.
Foto: Suzanne Blanchard
Heeft u interesse om met uw vereniging, team of organisatie een miniboomgaard te adopteren? Neem dan contact op met Gerrit de Koe, via g.de.koe@oost.amsterdam.nl.
Geïnteresseerden die ook elders aan de slag willen met het concept Fruit4Sport kunnen zich hiervoor opgeven bij Marc Ravesloot van de Wageningen Universiteit, marc.ravesloot@wur.nl, telefoon 0488 - 473731.
24 april 2012
Sportpark Middenmeer-Voorland is een groot aantal fruitbomen en fruitdragende heesters rijker. Het fruit van deze bomen en heesters is bedoeld voor lokale consumptie: het kan worden geoogst door gebruikersgroepen van het park of worden aangeboden in de sportkantines. De aanplant is onderdeel van een landelijke pilot onder de noemer Fruit4Sport.
Op het sportpark zijn in totaal 216 fruitbomen en 510 heesters geplant, waaronder Peren, Appels, Notenbomen, Hazelnoten en Blauwe bessen.
Stadsdeelwethouder Openbare Ruimte Nevin Özütok plantte op 19 april de laatste fruitbomen. "Ik vind het fantastisch dat de sporters en andere bezoekers van het sportpark hier van dichtbij kunnen zien hoe fruit groeit en straks volop kunnen proeven van de rijke oogst van deze bomen en struiken. Waar vind je dat nog in de stad? De gevarieerde fruitbomen en heesters zijn bovendien een verrijking van het toch al zo bijzondere groen op het sportpark Middenmeer-Voorland."
Fruit4Sport
De aanplant van de miniboomgaarden op het sportpark kwam tot stand in samenwerking met het InnovatieNetwerk van het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie, PPO fruitteelt (onderdeel van Wageningen Universiteit) en Maatschappelijk Verantwoord Verenigen (MVV). Het vormt de eerste Nederlandse pilot voor dit nieuwe maatschappelijke concept, onder de noemer Fruit4Sport. Uit onderzoek blijkt dat sportterreinen een unieke plaats bieden in onze samenleving om gezond eetgedrag te stimuleren. Het stimuleren en creëren van een gezonde leefstijl is belangrijk om welvaartsziekten als (jeugd)obesitas aan te pakken. Het fruit van de fruitbomen op de sportparken biedt een gezond alternatief naast het gebruikelijke aanbod aan voeding in sportkantines. Sportpark Middenmeer-Voorland is het eerste sportpark in Nederland waar voor dit doel fruitbomen zijn aangeplant.
Adoptie
De aangeplante miniboomgaarden worden aangeboden voor adoptie aan verenigingen, teams, bedrijven en zorgverzekeraars. Zij onderhouden de miniboomgaarden en kunnen vervolgens het fruit oogsten en gebruiken. Het stadsdeel biedt ondersteuning, onder andere door het geven van onderhoudsadvies en korte cursussen. De komende maanden worden gebruikt om deze participatie op het sportpark vorm te geven.
Foto: Suzanne Blanchard
Heeft u interesse om met uw vereniging, team of organisatie een miniboomgaard te adopteren? Neem dan contact op met Gerrit de Koe, via g.de.koe@oost.amsterdam.nl.
Geïnteresseerden die ook elders aan de slag willen met het concept Fruit4Sport kunnen zich hiervoor opgeven bij Marc Ravesloot van de Wageningen Universiteit, marc.ravesloot@wur.nl, telefoon 0488 - 473731.
woensdag 25 april 2012
combinaties
Combinatieteelt:
in de plantenwereld maken goede buren of slechte buren een wereld van verschil
groente, fruit of kruid |
GUNSTIGE combinatie met |
SLECHT in combinatie met |
| Aardappelen | bonen, spruiten, karwij, dille, mierikswortel, koolrabi, munt, spinazie, suikermais, knoflook, bloemkool, sluitkool, erwten afrikaantjes zonnebloemen |
tomaat, zonnebloem, framboos, pompoen, uien, Oost-Indische kers, komkommer, selderij, wortel |
| Aardbei | spinazie, radijs, peterselie, uien, sla, tomaat, prei, tijm,veldsla, knoflook,stambonen |
komkommer, broccoli, spruitkool, bloemkool |
| Andijvie | sluitkool, venkel, prei, tomaat |
|
| Asperges | basilicum, dille, koolrabi, sla, peterselie, tomaat. |
Aardappel |
| Artisjok | suikermais, bonen |
|
| Aubergines | bonen, kattekruid, marjolein, sperziebonen |
|
| Basilicum | asperge, selderij, peper, tomaat |
|
| Bieten | dille, uien, stambonen, koolrabi |
|
| Bloemkool | bonen, selderij, kamille, dille, oregano sali |
erwt, aardappel, aardbei, tomaat en een voormalig veld van spinazie. |
| Bonen | aubergine, sluitkool, selderij, komkommer, aardappel, pompoen, rozemarijn, salie, bonenkruid, suikermais bloemkool |
bieslook, knoflook, venkel, prei, sjalot, uien |
| Borago | rozen, tomaten, aardbei |
|
| Broccoli | selderij, kamille, dille, rozemarijn, salie, |
Oost-Indische kers, oregano, aardbei, tomaat |
| Courgette | uien, mais, sla |
komkommer, aardappel |
| Dille | Wortel, sla, uien |
|
| Erwt | bonen, bieten, sluitkool, komkommer, dille, venkel, koolrabi, sla, pompoen, salie, suikermais, wortel, selderij, spinazie, munt, radijs, wortels |
tomaat, aardappel, uien, prei, knoflook, bloemkool, sjalot |
| Framboos | knoflook, viooltjes |
aardappel |
| Knoflook | bieten, komkommer, sla, meloen, aardbei, framboos, wortels, aardbei |
bieslook, prei, erwten, rabarber, spinazie, tarwe |
| Komkommer | bonen, sluitkool, selderij, dille, venkel, knoflook, sla , Oost-Indische kers, uien, erwt, suikermais |
aardappel, koolrabi, radijs, rammenas |
| Koolrabi | selderij, veldsla, prei, sla, uien, erwt, aardappel, radijs, spinazie, sali |
komkommer |
| Meloen | radijs, suikermais |
|
| Nieuw-Zeelandse spinazie |
fruitbomen | |
| Pastinaak | uien | |
| Pepers | basilicum, bieten, bieslook, knoflook, prei, uien, tomaat |
|
| Pompoen | sla, erwt, radijs, zonnebloem, suikermais |
salie, aardappel |
| Prei | sluitkool, bieten, selderij, veldsla, andijvie, koolrabi, sla, peper, schorseneer, aardbei, tomaat, wortels |
bonen, erwt, rode biet, radijs |
| Rabarber | sluitkool, veldsla, sla, spinazie |
|
| Radijs | sluitkool, koolrabi, sla, peterselie, erwt, pompoen, spinazie, aardbei, suikermais, tomaat, wortel, komkommer |
hysop |
| Rammenas | Komkommer | |
| Rapen | rozemarijn, erwten, munt |
|
| Rozen | komkommerkruid, bieslook, moederkruid, viooltjes |
|
| Salie | broccoli, spruiten, sluitkool, venkel, erwt, rozemarijn |
pompoen |
| Schorseneren | biet, koolrabi, prei, sla, uien |
|
| Selderij | bonen, broccoli, biet, bloemkool, komkommer, koolrabi, prei, spinazie, tomaat |
pastinaak, aardappel, suikermais, tarwe, peterselie, sla |
| Sla | bieten, sluitkool, komkommer, koolrabi, prei, uien, erwt, pompoen, radijs, rabarber, schorseneer, aardbei, suikermais, tomaat, wortel, aardbei, wortels. Kervel houdt de luis weg |
peterselie, pastinaak, selderij |
| Sluitkool | bonen, bieten, kamille, veldsla, komkommer, andijvie, prei, sla, erwt; radijs, rabarber, spinazie |
oregano |
| Spinazie | sluitkool, selderij, fruitbomen, koolrabi, aardappel, rabarber, aardbei, tomaat |
snijbiet, radijs, rammenas, rode biet. |
| Spruitkool | hysop, aardappel, salie, tijm |
Oost-Indische kers, rozemarijn, aardbei, tomaat |
| Suikermais | Zonnebloem, radijs, pompoen, aardappel, pastinaak, erwt, meloen, sla, artisjok, komkommer, bonen, aubergine |
Selderij, rode biet |
| Tomaten | basilicum, selderij, andijvie, knoflook, prei, sla, munt, peterselie, radijs, peper, spinazie, suikermais, bieslook, asperges, afrikaantjes |
rozemarijn, aardappel, erwt, pastinaak, uien, komkommer, venkel, dille, bloemkool, spruitkool, broccoli, augurk , koolrabi |
| Tuinbonen | Dille houdt zwarte bonenluis weg. |
|
| Uien | bieten, veldsla, komkommer, koolrabi, sla, peper, schorseneer, bonenkruid, courgette. wortelen, |
prei, peterselie, pastinaak, erwt, aardappel, tomaat |
| Veldsla | sluitkool, koolrabi, prei, uien, rabarber, aardbei |
|
| Venkel | komkommer, andijvie, salie, erwten, sla |
bonen, tomaten |
| Warmoes | sluitkool, biet, radijs |
|
| Witlof | bieten, venkel, sla, tomaat |
|
| Wortelen | knoflook, kolen, bieslook, witlof, prei, uien, erwten, radijs, sla, tomaat, rozemarijn |
munt, rode biet |
| Zonnebloem | pompoen, suikermais |
aardappel |
4 potten met tuinbonen en pastinaak erbij
Het ging eigenlijk om de tuinbonen en de pastinaak heb ik erbij gezet omdat Ellen van de Brede moestuin zei dat de pastinaak de zwarte luis verdrijft. De zwarte luis kan niet tegen de lucht van de pastinaak.
Maar pastinaak is zelf ook goed te verwerken in pompoensoep bijv. En je schijnt het ook makkelijk te kunnen vermeerderen. Bloem komt boven een lange uitloper-stengel die je kunt ondersteunen met een stok. Moeten wel weer snel gezaaid worden schijnt het.
De tuinbonen had ik gekregen van Tuinboonjemee.nl Ziehier het tuinboom kiemplantje. Met op de achtergrond de pastinaak.
Dille schijnt ook goed te helpen tegen de zwarte luis.
Een plaatje van de zwarte luis op de tuinboon.
Tuinbooninfo en recepten
Discussie over enkel of dubbeldoppen en een recept van two fat ladies.
Maar pastinaak is zelf ook goed te verwerken in pompoensoep bijv. En je schijnt het ook makkelijk te kunnen vermeerderen. Bloem komt boven een lange uitloper-stengel die je kunt ondersteunen met een stok. Moeten wel weer snel gezaaid worden schijnt het.
De tuinbonen had ik gekregen van Tuinboonjemee.nl Ziehier het tuinboom kiemplantje. Met op de achtergrond de pastinaak.
Dille schijnt ook goed te helpen tegen de zwarte luis.
Een plaatje van de zwarte luis op de tuinboon.
Tuinbooninfo en recepten
Discussie over enkel of dubbeldoppen en een recept van two fat ladies.
vergeet mij niet en havikskruid
Bak gemaakt met deze wilde plantjes:
en havikskruid:
Havikskruid voor de nieren en voor de urinewegen.
Foto's van de wikipedia
en havikskruid:
Havikskruid voor de nieren en voor de urinewegen.
Foto's van de wikipedia
maandag 23 april 2012
Knolselderij
Gezond!
Knolselderij is een “allrounder”! Voor in de soep, in salades en als smaakmaker van vele gerechten. De mooie, verse knolselderij met het frisse blad heeft niet alleen een speciale smaak, maar knolselderij bevat bovendien een hoog gehalte aan etherische olieën, vitamines (B1, B2, B12, C en E) en mineralen die zeer bevorderlijk zijn voor de gezondheid.
De typische smaak van knolselderij is het resultaat van een sublieme combinatie van hoogwaardige ingrediënten. Eén van de toepassingen die door onderzoeksresultaten wordt bevestigd is de bloeddrukverlagende werking. In de etherische selderij-olie bevindt zich een stof, buthylphtalide, die de knolselderij zijn typische smaak verleent en ook nog de systolische bloeddruk verlaagt. Met twee staafjes knolselderij per dag wordt dit effect al bereikt. Daarnaast versterkt het hoge kaliumgehalte – de natuurlijke tegen-hanger van natrium – deze positieve invloed op de bloeddruk. Een andere etherische olie – limonum (ook te vinden in citroenschillen) – verhoogt de activiteit van het ontgiftings-systeem in ons lichaam. De knol produceert deze “terpenen” om tijdens de groei bacteriën, schimmels en andere natuurlijke vijanden te verjagen. Deze terpenen hebben ook in ons slijmvlies (mond, keelholte en maag) gedurende een lange periode een antibacteriële en schimmeldodende werking.
Knolselderij is dus duidelijk een zéér gezonde groente!
van:Luc Berden
Knolselderij is een “allrounder”! Voor in de soep, in salades en als smaakmaker van vele gerechten. De mooie, verse knolselderij met het frisse blad heeft niet alleen een speciale smaak, maar knolselderij bevat bovendien een hoog gehalte aan etherische olieën, vitamines (B1, B2, B12, C en E) en mineralen die zeer bevorderlijk zijn voor de gezondheid.
De typische smaak van knolselderij is het resultaat van een sublieme combinatie van hoogwaardige ingrediënten. Eén van de toepassingen die door onderzoeksresultaten wordt bevestigd is de bloeddrukverlagende werking. In de etherische selderij-olie bevindt zich een stof, buthylphtalide, die de knolselderij zijn typische smaak verleent en ook nog de systolische bloeddruk verlaagt. Met twee staafjes knolselderij per dag wordt dit effect al bereikt. Daarnaast versterkt het hoge kaliumgehalte – de natuurlijke tegen-hanger van natrium – deze positieve invloed op de bloeddruk. Een andere etherische olie – limonum (ook te vinden in citroenschillen) – verhoogt de activiteit van het ontgiftings-systeem in ons lichaam. De knol produceert deze “terpenen” om tijdens de groei bacteriën, schimmels en andere natuurlijke vijanden te verjagen. Deze terpenen hebben ook in ons slijmvlies (mond, keelholte en maag) gedurende een lange periode een antibacteriële en schimmeldodende werking.
Knolselderij is dus duidelijk een zéér gezonde groente!
van:Luc Berden
zondag 22 april 2012
Bolenius 21 april 2012
Aardappelbanen maken, graspollen en onder kruid wieden, vuilnis uit de grond van de grondbank amsterdam halen, grote stenen eruit en dan
aardappels poten, malve zaaien, erwten planten, bemesten en nog zo wat dingen die ik vergeten ben.
Muizen vangen met hond Obi, bitterballen en brood eten en koffie, thee bij Bolenius.
aardappels poten, malve zaaien, erwten planten, bemesten en nog zo wat dingen die ik vergeten ben.
Muizen vangen met hond Obi, bitterballen en brood eten en koffie, thee bij Bolenius.
Meesterwerk
Vrije vertaling van een gedicht van Goethe
zo ziet met bescheiden blik
de wever van het eeuwige meesterwerk
hoe één trap duizend draden rijgt
de schering naar boven en onder schiet
de draden die stromend ontmoeten
Een inslag die duizenden verbindingen slaat
dat heeft men niet bij elkaar gesmeekt
dat is door de eeuwigheid klaargezet
zodat de eeuwige meestermens
vol vertrouwen de inslag worden kan
zo ziet met bescheiden blik
de wever van het eeuwige meesterwerk
hoe één trap duizend draden rijgt
de schering naar boven en onder schiet
de draden die stromend ontmoeten
Een inslag die duizenden verbindingen slaat
dat heeft men niet bij elkaar gesmeekt
dat is door de eeuwigheid klaargezet
zodat de eeuwige meestermens
vol vertrouwen de inslag worden kan
vrijdag 6 april 2012
maandag 2 april 2012
Aardappelen en Houtskool
Houtskool
Goed tegen de aardappelziekte (phytophthora of fytoftora), rond de pootaardappelen strooien.
Maar ook andere nuttige effecten
11 mei de aardappelen zijn opgekomen:
Goed tegen de aardappelziekte (phytophthora of fytoftora), rond de pootaardappelen strooien.
Maar ook andere nuttige effecten
11 mei de aardappelen zijn opgekomen:
De tuinman
Toon Hermans
Kleine gedichtjes
De miljonair
De miljonair staat voor het raam
de tuinman maait het gras
en toch denkt stiekum de miljonair
'ik wou dat ik de tuinman was'
De tuinman
De tuinman Christoffel
was zat normaliter
hij lag naast zijn schoffel
en was als een gieter
De groenteman
Dag, groenteman, zei de mevrouw
Mag ik een pondje kersen?
Van gisteren of van vandaag vroeg hij,
Zij zei: Olieverversen.
Oh, liever verse.
Mijnheer pastoor
Mijnheer pastoor stond voor de klas
En zei dat God onzichtbaar was.
Ik heb dat klakkeloos aangenomen
Totdat ik, in twee appelbomen,
Hem duidelijk horen kon, en zien.
Mijnheer pastoor heeft zich toch vergist, misschien.
De bij
Lief bijtje sprak de bij, wil jij met mij wat vrijen?
Een ogenblikje zei de bij, Ben zo bij je
Vriend
Je hebt iemand nodig
stil en oprecht
die als het erop aan komt
voor je bidt en voor je vecht
pas als je iemand hebt
die met je lacht en met je grient
dan pas kun je zeggen:
ik heb een vriend
Ze kwam uit Vinkeveen
En was een meid van klasse
Maar als ze wat gedronken had
Moest de Vinkeveense plassen
ze heet gewoon Marie
ze draagt d'r haar gewoon
en steeds als ik haar zie
denk ik wat zijt gij schoon
ze draagt gewoon een blouse
een doodgewone tas
ze zingt en praat en lacht gewoon
ze doet gewoon de was
ze heeft gewoon een huis
of eigenlijk meer een flat
d'r staan gewoon wat bloemen
en er staat gewoon een bed
ze heeft gewoon twee kinderen
gewoon een hond die blaft
ze heeft gewoon een man
die liefheeft, eet drinkt en maft
hij doet geen wondere
zij evenmin
en daar zit nou net
het bijzondere in
©opyrights
auteur: Toon Hermans
Kleine gedichtjes
De miljonair
De miljonair staat voor het raam
de tuinman maait het gras
en toch denkt stiekum de miljonair
'ik wou dat ik de tuinman was'
De tuinman
De tuinman Christoffel
was zat normaliter
hij lag naast zijn schoffel
en was als een gieter
De groenteman
Dag, groenteman, zei de mevrouw
Mag ik een pondje kersen?
Van gisteren of van vandaag vroeg hij,
Zij zei: Olieverversen.
Oh, liever verse.
Mijnheer pastoor
Mijnheer pastoor stond voor de klas
En zei dat God onzichtbaar was.
Ik heb dat klakkeloos aangenomen
Totdat ik, in twee appelbomen,
Hem duidelijk horen kon, en zien.
Mijnheer pastoor heeft zich toch vergist, misschien.
De bij
Lief bijtje sprak de bij, wil jij met mij wat vrijen?
Een ogenblikje zei de bij, Ben zo bij je
Vriend
Je hebt iemand nodig
stil en oprecht
die als het erop aan komt
voor je bidt en voor je vecht
pas als je iemand hebt
die met je lacht en met je grient
dan pas kun je zeggen:
ik heb een vriend
Ze kwam uit Vinkeveen
En was een meid van klasse
Maar als ze wat gedronken had
Moest de Vinkeveense plassen
ze heet gewoon Marie
ze draagt d'r haar gewoon
en steeds als ik haar zie
denk ik wat zijt gij schoon
ze draagt gewoon een blouse
een doodgewone tas
ze zingt en praat en lacht gewoon
ze doet gewoon de was
ze heeft gewoon een huis
of eigenlijk meer een flat
d'r staan gewoon wat bloemen
en er staat gewoon een bed
ze heeft gewoon twee kinderen
gewoon een hond die blaft
ze heeft gewoon een man
die liefheeft, eet drinkt en maft
hij doet geen wondere
zij evenmin
en daar zit nou net
het bijzondere in
©opyrights
auteur: Toon Hermans
wortelscheuten van de hop
Vandaag wortelscheuten van de hop gegeten in de salade. Het viel een beetje weg kwa smaak, maar ook de schueten die ik apart proefde hadden niet heel veel smaak. Toch is het volgens Ellen een dure delicatesse.
aan het zoeken op het internet±
zoals blijkt uit het Algemeen huishoudelijk-, natuurzedekundig- en konstwoordenboek, dat in 1769 in Leeuwarden verscheen, en waarin over de hop het volgende te lezen staat: 'De hop heeft een maatig verwarmende, genezende, pisdrijvende zeer bloedzuiverende en pijnstillende kragt, en is zeer dienstig tegen verstoppingen der lever, milt en andere ingewanden en derhalve een der beste middelen tegen hypocondrie, melancolie, scorbuit, en geele ziekte, alsmede tegen allerlei schurft; men laat te dien einde de hopspruiten, bladen of vrugten alleen, of beter met andere kruiden, van diergelijke kragten, als duivelskervel, agrimonie, eerenprijs , eickenvarenwortel, enz. op goed dunbier, versche wey of wijn, een nagt lang trekken, en drinkt er vervolgens 3 à 4 romers vol 's daags; men maakt uit het sap of afkooksel der hop ook sijroop, die in alle de gemelde en meer andere gebreken, zeer nuttig is'.
wortketel
In België worden de ondergrondse scheuten op de hopwortel in het vroege
voorjaar geoogst. Het is een delicatesse.
ministerieetenendrinken
En tegen haaruitval en kaalheid±
In Belgie betalen ze er 1000 euro per kilo voor.
Meer kan ik ff niet vinden.
aan het zoeken op het internet±
zoals blijkt uit het Algemeen huishoudelijk-, natuurzedekundig- en konstwoordenboek, dat in 1769 in Leeuwarden verscheen, en waarin over de hop het volgende te lezen staat: 'De hop heeft een maatig verwarmende, genezende, pisdrijvende zeer bloedzuiverende en pijnstillende kragt, en is zeer dienstig tegen verstoppingen der lever, milt en andere ingewanden en derhalve een der beste middelen tegen hypocondrie, melancolie, scorbuit, en geele ziekte, alsmede tegen allerlei schurft; men laat te dien einde de hopspruiten, bladen of vrugten alleen, of beter met andere kruiden, van diergelijke kragten, als duivelskervel, agrimonie, eerenprijs , eickenvarenwortel, enz. op goed dunbier, versche wey of wijn, een nagt lang trekken, en drinkt er vervolgens 3 à 4 romers vol 's daags; men maakt uit het sap of afkooksel der hop ook sijroop, die in alle de gemelde en meer andere gebreken, zeer nuttig is'.
wortketel
In België worden de ondergrondse scheuten op de hopwortel in het vroege
voorjaar geoogst. Het is een delicatesse.
ministerieetenendrinken
En tegen haaruitval en kaalheid±
In Belgie betalen ze er 1000 euro per kilo voor.
Meer kan ik ff niet vinden.
vrijdag 30 maart 2012
Bayer dood bijen
Nog een reden om vooral biologisch voedsel te kopen of zelf te verbouwen. Nieuwe wetenschappelijke studies wijzen uit dat de neonicotinoids, een speciale insecticide waarschijnlijk verantwoordelijke is voor de bijensterfte. Deze insecticide wordt overal gebruikt. Bijvoorbeeld bij de mais-teelt wordt de grond al voordat er gezaaid wordt bewerkt met deze pesticide. De plant neemt het op en de pesticide komt terecht in de wortels en de bladeren maar ook in de nectar en het stuifmeel. Via de laatste twee komt het in de hersentjes van de bijen terecht. Bayer heeft natuurlijk ook onderzoek gedaan maar zij zeggen dat de concentratie te laag is om dodelijke schade aan te richten. Nu blijkt dus dat de individuele bij misschien net kan overleven maar niet meer de weg terug kan vinden en de zwerm dus kan uitsterven.
Tijd voor actie dus vooral voor Bayer, het Duitse chemie bedrijf.
Link:
studies-show-why-insecticides-are-bad-news-for-bees?
Tijd voor actie dus vooral voor Bayer, het Duitse chemie bedrijf.
Link:
studies-show-why-insecticides-are-bad-news-for-bees?
zaterdag 24 maart 2012
Rabarber
Nog te maken recept met rabarber uit de brugkrant:
Rabarber gaat gewoon door!22-03-2012
Na een barre februari is maart begonnen met een charmeoffensief in de vorm van de lente. Zo ook afgelopen weekend. Zonnebril op, witte wijn open, aan de straatkant buiten zitten, kinderen kliederen met water. Kortom, heerlijk!
De tuin ligt er echter nog steeds koud en verlaten bij. Alleen mijn rabarber begint gewoon met groeien. Zoals het een rabarber betaamt. Als het meezit kan ik begin april al oogsten. De stelen moet je dan een beetje naar beneden buigen en met een draai, bij de schoudertjes, uit de grond trekken. Nooit snijden en altijd drie stelen laten staan. Belangrijk: snijd het blad er meteen af.
Je kunt er rabarbermoes van koken voor bij een plakje cake bijvoorbeeld, maar een rabarbertaartje is leuker om te maken en als je iets te vieren hebt, doe er dan een vanillesausje bij.
Bodem:
200 g bloem
100 g zachte boter
100 g fijne suiker
2 eidooiers
geraspte citroenschil
zout
Vulling:
400 gram rabarber
vanillesuiker*
200 gr suiker
2 eieren
Vanillesaus:
2 afgestreken eetlepels custardpoeder
1 volle eetlepel suiker
1/4 liter melk
1/2 vanillestokje
Gebruik een beboterde vorm, middelgroot. Bestuif met bloem en tik leeg.
Meng in een kom de bloem en de suiker. Doe er de in klontjes gesneden boter, citroenrasp, eidooiers en wat zout bij. Goed kneden tot een bal. Mocht het iets te droog blijven druppel er dan iets water bij. Deegbal in vershoudfolie inpakken en 1 uur laten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 oC. Rol het deeg uit tot een dunne lap en bekleed er de bakvorm mee.
Snijd de rabarber in kleine stukjes, strooi er vanillesuiker overheen en laat intrekken. Klop voor de vulling de eieren en suiker tot een luchtig mengsel en roer dat door de rabarber. Giet alles in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
Zet 40 tot 50 minuten in het midden van de oven.
Voor de saus meng je de custard met de suiker en 4 eetlepels melk tot een glad papje. De rest van de melk breng je aan de kook met het in de lengte doorgesneden vanillestokje. Laat 10 minuten zacht koken. Giet het custardmengsel erbij en blijf roeren terwijl de saus nog een minuutje doorkookt. De saus kun je warm of koud (dek dan de saus direct af met plasticfolie, anders komt er een vel op) bij je taart serveren.
*Als je de nog droge, uitgeschraapte vanillestokjes in een pot suiker bewaart, wordt suiker vanzelf vanillesuiker.
Rabarber gaat gewoon door!22-03-2012
Na een barre februari is maart begonnen met een charmeoffensief in de vorm van de lente. Zo ook afgelopen weekend. Zonnebril op, witte wijn open, aan de straatkant buiten zitten, kinderen kliederen met water. Kortom, heerlijk!
De tuin ligt er echter nog steeds koud en verlaten bij. Alleen mijn rabarber begint gewoon met groeien. Zoals het een rabarber betaamt. Als het meezit kan ik begin april al oogsten. De stelen moet je dan een beetje naar beneden buigen en met een draai, bij de schoudertjes, uit de grond trekken. Nooit snijden en altijd drie stelen laten staan. Belangrijk: snijd het blad er meteen af.
Je kunt er rabarbermoes van koken voor bij een plakje cake bijvoorbeeld, maar een rabarbertaartje is leuker om te maken en als je iets te vieren hebt, doe er dan een vanillesausje bij.
Bodem:
200 g bloem
100 g zachte boter
100 g fijne suiker
2 eidooiers
geraspte citroenschil
zout
Vulling:
400 gram rabarber
vanillesuiker*
200 gr suiker
2 eieren
Vanillesaus:
2 afgestreken eetlepels custardpoeder
1 volle eetlepel suiker
1/4 liter melk
1/2 vanillestokje
Gebruik een beboterde vorm, middelgroot. Bestuif met bloem en tik leeg.
Meng in een kom de bloem en de suiker. Doe er de in klontjes gesneden boter, citroenrasp, eidooiers en wat zout bij. Goed kneden tot een bal. Mocht het iets te droog blijven druppel er dan iets water bij. Deegbal in vershoudfolie inpakken en 1 uur laten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 oC. Rol het deeg uit tot een dunne lap en bekleed er de bakvorm mee.
Snijd de rabarber in kleine stukjes, strooi er vanillesuiker overheen en laat intrekken. Klop voor de vulling de eieren en suiker tot een luchtig mengsel en roer dat door de rabarber. Giet alles in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
Zet 40 tot 50 minuten in het midden van de oven.
Voor de saus meng je de custard met de suiker en 4 eetlepels melk tot een glad papje. De rest van de melk breng je aan de kook met het in de lengte doorgesneden vanillestokje. Laat 10 minuten zacht koken. Giet het custardmengsel erbij en blijf roeren terwijl de saus nog een minuutje doorkookt. De saus kun je warm of koud (dek dan de saus direct af met plasticfolie, anders komt er een vel op) bij je taart serveren.
*Als je de nog droge, uitgeschraapte vanillestokjes in een pot suiker bewaart, wordt suiker vanzelf vanillesuiker.
woensdag 21 maart 2012
maandag 12 maart 2012
Flowform
Vitaal water voor mijn planten komt uit door deze zelf geboetseerde en gebakken keramische flowforms stromen:
donderdag 1 maart 2012
maandag 27 februari 2012
vrijdag 24 februari 2012
Kraailook
Vandaag voor het eerst kraailook geproeft, lekker pittig.
In Engeland noemen ze het wild garlic en dat is ook terecht.
Alhoewel als je op Wild Garlic gaat zoeken dan komt je uit op een andere looksoort
Schijnt goed te zijn tegen erectieproblemen.
Kraailook bevat vitamine C en etherische olie.
In Engeland noemen ze het wild garlic en dat is ook terecht.
Alhoewel als je op Wild Garlic gaat zoeken dan komt je uit op een andere looksoort
Schijnt goed te zijn tegen erectieproblemen.
Kraailook bevat vitamine C en etherische olie.
Abonneren op:
Posts (Atom)